Trên mạng hay trong các sách chắc chắn có hướng dẫn rất nhiều đến cách làm món nộm sứa ngon. Nhưng hầu như các "cách" đó không phải là "cách" làm món nộm sứa ngon mà chỉ đơn giản là tên các món nộm sứa khác nhau do nguyên liệu khác nhau.  Vậy đâu là bí quyết?

Tìm hiểu về các món ngon từ sứa

Chắc chắn rồi. Có thể bạn chưa từng làm nộm sứa và muốn  lần đầu tiên thể hiện của mình thật hoàn hảo. Cũng có thể bạn đã từ làm nộm sứa nhưng cảm giác mình làm không được ngon như lúc ăn ở nơi khác hay do người khác làm. Cũng có thể bạn làm món mộm sứa nhưng tay nghề thất thường- điều này chính admin đã từng gặp phải. Và rất có thể bạn đang làm ra những món nộm sứa rất tuyệt vời nhưng vẫn tin rằng mình có thể làm tốt hơn,...

Hôm nay, admin bằng những kinh nghiệm của mình cũng như tham khảo của những đầu bếp và bạn bè sẽ chia sẻ với các bạn một vài bí quyết, hay đơn giản là những mẹo nhỏ để làm được món nộm sứa ngon.


1. Để làm được món mộn ngon nói chung, không riêng nộm sứa, có thể nguyên liệu không đầy đủ xong nhất thiết phải có nhiều rau kinh giới. Đây chính là loại rau thơm tạo nên mù đặc trưng của các món nộm.


2. Bạn cần nhiều lạc rang. Chính lạc rang mới tạo nên vị bùi và ngậy cho món nộm của bạn. Và để dổi vị một lần thay vì dùng lạc, bạn thử sử dụng hạt điều xem sao nhé.


3. Bạn cần cẩn thận với những gia vị gây cay như tỏi, ớt, xả vì một số người không ăn được quá cay nhưng nếu thiếu chúng thì món nộm lại không thể hoàn hảo

sứa ăn liền, sứa ăn liền hà nội, sứa ăn liền giá rẻ,sứa ăn liền thái bình, sứa ăn liền khuyến mại, nộm sứa,gỏi sứa, món ăn ngon từ sứa, đồ nhậu, món nhậu ngon, đồ nhậu mù hè,

4.Hãy cẩn thận trong các nguyên liệu của bạn. Ví dụ như trong đó có sẵn xoài xanh rồi thì lượng chanh bạn vắt vào không cần nhiều như khi khi không có xoài vì nó sẽ gây chua hơn.  


5. Các bạn chỉ trộn và ăn trong khỏang một tiếng đồng hồ. Tốt nhất là ăn sau khi trộn 10 phút. Khi để quá lâu món nộm sẽ ngày một chua hơn.

Vậy các bạn hãy một lần thử làm món sứa trộn - món nộm sứa đặc biệt vì không có rau mà chỉ có sứa, rau thơm, chạnh, tỏi, ớt, đường, lạc rang xem sao nhé! Rất tuyệt đó.

Món sứa trộn

Trên đây là một sô mẹo nhỏ giúp các bạn làm món nộm sứa ngon. Rất hi vọng nhận được thêm nhiều đóng góp và chia sẻ. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng và vui vẻ bên người thân, bạn bè và gia đình.

Mùa hè tới rồi! Món nhậu nào cũng hấp dẫn. Cùng tự tay chuẩn bị và thưởng thức nhé

1. Bao tử trộn chua ngọt

Nguyên liệu:

- Bao tử heo: 1 cái
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Muối, đường, chanh
- Rau gia vị

Thực hiện:
- Bao tử lộn trái, cạo sạch nhớt, bóp muối và dấm cho thật trắng, hết nhớt, đem luộc với nước lạnh đến chín.
- Hành tây, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng.
- Cà rốt cho thêm chút muối hạt vào, đảo đều. Sau khoảng 20 phút bỏ ra bóp cho kiệt nước rồi thêm 1 thìa đường, 1 thìa chanh để ngấm.

- Hành tây ướp với đá lạnh trong khoảng 1h cho hết hăng, sau đó cũng trộn với 1 thìa đường, 1 thìa chanh cho ngấm.
- Bao tử heo thái mỏng để dễ ngấm gia vị.
- Rau thơm nhặt và rửa sạch để trộn chung với bao tử và cà rốt, hành tây.

Sau khi trộn bao tử, cà rốt, hành tây thì nêm nếm lại gia vị với ít đường, ít chanh và ít muối để vừa miệng ăn, rắc rau thơm lên trên và trút bao tử trộn chua ngọt ra đĩa.

2. Nem thính

Nem thính có rất nhiều loại, từ tai heo hay bì heo. Hôm nay các bạn thử làm món nem thính với cách làm mới để thay đổi khẩu vị nhé.

Nguyên liệu:
- Thịt mông sấn: 500 gr (nếu thích ăn nhiều bì thì thêm khoảng 200 gr bì)
- Tỏi: 1 củ to
- Lá sung, thính gạo, nước mắm, gia vị…

Thực hiện:
- Thịt lợn rửa sạch, luộc với lượng nước vừa đủ.
- Luộc vừa chín tới, vớt ra đĩa để thịt nguội.
- Tách riêng bì ra, phần thịt và mỡ để nguyên. Lưu ý không lạng bớt phần mỡ đi vì nếu bỏ mỡ đi nhiều thì nem sẽ bị khô.
- Thái sợi phần bì và băm nhỏ thịt, mỡ.
- Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ, thêm thính, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa gia vị (hoặc hạt nêm) vào rồi trộn đều với bì và thịt băm nhỏ.
- Nắm nem thính thành từng nắm chặt tay, ăn cùng với nước mắm nguyên chất, nước mắm pha chua ngọt hay tương ớt đều ngon. Khi ăn, gỡ từng chút nem ra rồi dùng là sung gói vào, sau đó chấm và thưởng thức.

sứa ăn liền hà nội, sứa ăn liền giá rẻ,sứa ăn liền thái bình, nộm sứa,gỏi sứa, món ăn ngon từ sứa, đồ nhậu, món nhậu ngon, đồ nhậu mùa hè,

3. Gỏi cuốn tôm thịt

Món gỏi cuốn tôm thịt vừa ngon lại rất dễ làm chị em cùng thử nhé!

Nguyên liệu:
- 500g Tôm
-700g thịt ba rọi hoặc đùi (tùy thích mỡ nhiều hay nạc nhiều)
- 1 xấp bánh tráng
- 500g bún tươi
- Tương hột xay
- Xà-lách, rau sống, hẹ
- Đồ chua, đậu phộng rang giã nhuyễn (tùy thích)

Cách làm:

Rau sống rửa sạch, để ráo

Chuẩn bị tôm:
- Tôm rửa sạch, cho vào 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1-2 muỗng canh rượu (không cần cho nước, tôm sẽ tự ra nước). Việc thêm gia vị giúp tôm đậm đà và không tanh.
- Đậy nắp, mở lửa nấu cho tôm chuyển đỏ, đảo đều. Vớt tôm ra rổ để ráo. Lột vỏ, xẻ đôi tôm, bỏ chỉ lưng.

Chuẩn bị thịt:
Thịt cạo lông, rửa sạch, cho đun sôi nồi nước, thả vào 1 củ hành đập dập, cho thịt vào luộc chừng 20 phút là thịt chín, vớt thịt ra thau nước lạnh giúp thịt trắng và giòn.Thái thịt thành lắt mỏng.



Chuẩn bị cuốn:

- Sắp tôm, thịt, bún, rau, bánh tráng gần tầm tay.
- Làm ướt bánh tráng, lót rau bên dưới, xếp bún, thịt, tôm, đặt cọng hẹ trang trí (vừa thơm, vừa đẹp). Cuộn chắc tay.
- Dọn gỏi cuốn tôm thịt với tương, rắc thêm đậu phộng và đồ chua nếu thích.
- Làm tương: Phi thơm ít tỏi với dầu, cho tương hột xay vào xào, nêm đường cho bớt mặn.
- Gỏi cuốn tôm thịt có đầy đủ chất dinh dưỡng: chất đường bột từ bún, chất đạm từ tôm thịt, chất béo trong thịt mỡ, chất xơ trong rau.

Một bữa nhậu tại gia với những món ăn còn hấp dẫn hơn cả nhà hàng, cùng với những người bạn nhậu thân thiết, là bí quyết giữ chân các ông chồng  không la cà ở các quán bia vào những ngày hè nắng nóng. Hãy cũng khám phá 5 món nhậu mà đấng nam giới yêu thích nhất ở các quán bia.

1. Bò cuốn lá cải chấm mù tạt

Khi ăn cuốn thịt bò vào lá cải cùng các gia vị khác như khế, chuối, dưa chuột, gừng, hành, rồi chấm với nuớc chấm đã pha là món ăn yêu thích của nhiều “ông”.

Nguyên liệu:

- 500g thịt bò thăn  

- 2 mớ rau cải mỡ (lá đều nhau)  

- 2 lạng nấm hương khô

- 1 tuýp mù tạt Wasabi (Nhật Bản)  

- 1 chai magi

- 1 củ gừng tươi  

- 1 quả chuối xanh  

- 1 quả khế chua  

- 2 lạng hành tươi  

- 2 củ tỏi khô  

- Dưa chuột, cà chua, rau thơm, chanh, mắm, muối, mì chính... 

- Bánh cuốn: 4 xếp

Thực hiện:

- Thịt bò thái con chỉ rộng 2 cm, dài 1,5 cm, sau đó cho vào bát ướp 1 thìa cà phê nước mắm ngon và một thìa cà phê bột nêm, ½ gừng tươi thái chỉ để ngấm trong 10 phút. 

- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch.

- Rau cải rửa sạch, giữ nguyên lá, để ráo.

- Hành tươi bỏ rễ, lấy phần thân trắng chẻ nhỏ. Khế chua cắt hai đầu, bỏ viền chát quanh các cạnh, chuối xanh lột vỏ ngâm nước muối, dưa chuột ngâm nước muối, tất cả đều thái lát mỏng bày ra đĩa. Để cùng với rau cải và bánh cuốn.

- Trước khi ăn bạn cho bò vào nước đang sôi chần qua, đủ để thị bò chín cho ra đĩa, rồi lấy nấm hương đã rửa sạch chần qua nước sôi, cho lên phía trên đĩa thịt bò. Sau đó ½ gừng thái chỉ còn lại rải lên.

Cách pha nước chấm: Cho magi vào bát, cho mù tạt, tỏi giã nhỏ, đường, chanh tươi vắt lấy nước cốt tất cả đánh đều rồi dùng chấm.

2. Cá chép om dưa

Vị chua thanh của những miếng dưa chua quyện với miếng cá trắng ngần béo ngậy luôn hiện diện trên những bữa nhậu ở các quán bia vào ngày hè cũng như ngày đông của các quý ông

3. Sườn nướng

Các eva để ý đến thực đơn của các nhà hàng bia hơi, nhà hàng nào cũng có món này đấy, bởi mùi thơm giòn của những miếng sườn nướng làm cho các ông “vào bia” hơn. 

sứa ăn liền, sứa ăn liền hà nội, nộm sứa,gỏi sứa, món ăn ngon từ sứa, đồ nhậu, món nhậu ngon, đồ nhậu mù hè,

4. Nộm gà xé phay

Miếng thịt gà giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt lẫn mùi thơm của những cọng rau thơm… sẽ làm cho bữa nhậu thêm rôm rả.

Nguyên liệu:

- Gà: 1 con 1,5kg

- Chanh tươi: 2 quả

- Hành tây: 1 củ

- Giá đỗ: 2 lạng

- Lá chanh, mùi tàu, rau mùi.

 - Gia vị: bột canh, mỳ chính, hạt tiêu, đường, ớt.

Cách làm:

- Gà làm sạch ở hàng mua về xát muối rửa lại bằng nước lạnh, đun nước cho sôi lăn tăn rồi thả gà vào luộc, luộc khoảng 10 phút tính từ lúc nước  bắt đầu sôi. Sau đó tắt lửa, om gà trong khoảng 20 phút  (bạn nên hỏi tuổi của gà khi mua để biết mà chế biến, nếu gà non bạn có thể giảm lượng thời gian om từ 20 phút xuống còn 10 phút) khi gà đã chín, vớt ra, để nguội. Chờ gà nguội, bạn lấy dao chặt đôi con gà rồi xé thành từng miếng nhỏ khoảng 3cm, dày khoảng 1 cm.

- Hành tây bổ theo hình núi cau khoảng 0,5cm/1 lát, chần sơ qua nước sôi cho bớt hăng (chú ý không để hành chín). Giá đỗ chần nhanh đảm bảo vẫn giòn. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ...

-  Trộn gà vào hành tây cùng với giá đỗ, gia vị, đường, tiêu, nước cốt chanh. Sau đó cho rau thơm vào, trộn đều một lần nữa.

5.  Ngao hấp rượu

Thịt ngao vẫn giữ được vị tươi ngọt tự nhiên, hương thơm của rượu làm cho món ăn mất đi mùi tanh của hải sản. Đây là món ăn chế biến rất dễ dàng.

Nguyên liệu: 

- 1kg ngao nâu

- 50ml rượu trắng hay vang đỏ

- Hành hoa: 2 cây thái nhỏ

- 1 quả ớt tươi: thái lát

- 1 quả chanh tươi

- Bột canh, mù tạt.

Cách làm:

- Ngao ngâm rồi rửa cho sạch.

- Cho nửa chén nước vào nồi, rồi cho ngao vào, đậy vung lại đun sôi, khi ngao bắt đầu mở miệng mở vung ra cho rượu vào rồi đun tiếp cho đến khi sôi hẳn và ngao mở hết miệng. 

- Múc ngao ra tô, ăn nóng.

- Làm nước chấm ngao: Bạn cho 3 thìa bột canh ra chiếc đĩa bé, cho nước cốt chanh, mù tạt, ớt tươi vào trộn đều.

Nói đến món nhậu dễ làm, có lẽ các đấng mày râu sẽ rất thích điều này.

Dễ làm hay đơn giản? Khác nhau nhé!

Đơn giản chưa chắc đã dễ làm đâu. Muốn đơn giản, hãy phóng xe ra quán hay tìm trên mạng và alo một cái, đồ nhậu sẽ đến. Cho dù có được chế biến công phu thế nào cũng trở nên siêu đơn giản.

Nhưng

Cứ mua đồ ăn sẵn thì đâu còn gì là hứng nhậu!

Các cụ đã nói "Muốn ăn thì lăn vào bếp". Thật sự cái cảm giác bạn bè tụ họp, cùng chuẩn bị đồ nhậu rồi cùng nhau "xõa" mới thật tuyệt với. Hơn nữa các món tự tay mình làm đảm bảo vệ sinh hơn, rẻ hơn.  Đặc biệt đã biết làm thì nhậu lúc nào cũng được - Không phụ thuộc quán còn bán hay không - Không sợ vợ giận rỗi mà không có đồ nhậu.

Và tuyệt vời hơn nữa, nếu bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn cho gia đình thân yêu thì bạn là một người chồng, người cha trên cả no.1. Nội trợ không chỉ là công việc của phụ nữ- luôn nhớ điều đó nhé.

Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu các món nhậu siêu dễ làm. Hãy cùng thưởng thức bên gia đình cùng bạn bè nhé

1. Nộm sứa nói chung

Cách  làm: Sứa đổ ráo nước, trọn cùng cà rốt  và dừa nạo nhỏ cùng đường, chanh tỏi ớt băm, kinh giới thái nhỏ, lạc rang giã dập. (Nguyên liệu có thể mua sẵn)

2. Dậu phụ rán

Cách làm: Đậu để ráo nước, có thể cắt hay không cắt. Cho dầu vào chảo đủ lớn, đun sôi, thả đậu vào chờ chín vàng vỏ thì vớt ra. Nếu chỉ lướt đậu qua chảo mỡ ta có món đậu lướt ván. 

3. Nem cuốn

Chuẩn bị bánh đa nem để cuốn cùng tất cả những giá bạn có thể làm: thịt luộc, trứng tráng, rau thơm, dưa chuột trẻ,... cuốn chung bánh đa nem và chấm. Nhớ pha nước chấm ngon chút là được

4. Rau muống xào tỏi

Phi tỏi, mỡ thơm rồi cho rau muống vào. Nêm muối mắm, xào chín tới. Cho tỏi giã dập vào rồi đổ ra đĩa

sứa ăn liền,, nộm sứa,gỏi sứa, món ăn ngon từ sứa, đồ nhậu, món nhậu ngon, đồ nhậu mùa hè,

Nếu những món trên vẫn không dễ làm thì hãy thực hiện các món luộc: rau luộc, thịt luộc, trứng luộc.

Chúc các bạn vui vẻ